Morillas secas

Las morillas son hongos de aspecto distintivo, con un sombrero cónico y una textura esponjosa. Suelen crecer entre 5 y 10 cm de altura. Los sombreros son erectos y su color varía del crema pálido al casi negro, con una textura dentada bien definida. Son huecos y tienen un tallo de color blanco a crema pálido. Es necesario limpiarlos, pero por lo demás, requieren muy poca preparación antes de cocinarlos y su mejor sabor es simplemente asados ​​a la parrilla o salteados. Estos hongos se encuentran con mayor frecuencia en las zonas boscosas de Norteamérica y sus alrededores (particularmente al este de las llanuras hasta los Grandes Lagos) y Europa. Crecen con mayor frecuencia alrededor de fresnos, álamos temblones, olmos, robles y tuliperos; los árboles muertos en pie también son buenos lugares para buscarlos. Cultivar morillas es extremadamente difícil, aunque se han realizado investigaciones al respecto en la Universidad Estatal de Michigan. También se están realizando intentos en China para cultivarlas. Sin embargo, existe un debate sobre si estas colmenillas cultivadas tienen la misma calidad y sabor que las silvestres. Dado que las setas silvestres son de temporada, se recolectan, son frágiles y muy perecederas, pueden ser caras.