Kuivatut Morelit

Morelit ovat erottuvan näköinen sieni, jolla on kartiomainen korkki ja sienimäinen rakenne. Ne kasvavat tyypillisesti kahdesta neljään tuumaa korkeiksi. Lippikset seisovat pystyssä ja värit vaihtelevat vaaleasta kermanvärisestä melkein mustaan, ja niiden rakenne on hyvin selkeä. Morelit ovat onttoja, ja niiden varsi on valkoisesta vaalean kermanväriseen. Ne on puhdistettava, mutta muuten ne vaativat hyvin vähän valmistelua ennen kypsennystä ja ovat parhaita yksinkertaisesti grillattuina tai paistettuina. Näitä sieniä tavataan useimmiten metsäisillä alueilla ja niiden ympäristössä kaikkialla Pohjois-Amerikassa (erityisesti tasangon itäpuolella suurille järville asti) ja Euroopassa. Ne kasvavat useimmiten saarni-, haapa-, jalava-, tammi- ja tulppaanipuiden ympärillä; seisovat kuolleet puut ovat myös hyviä paikkoja katsoa. Morel-sieniä on erittäin vaikea viljellä, vaikka niiden viljelyä on tutkittu Michigan State Universityssä. Kiinassa on myös yrityksiä viljellä morelseja. Keskustelua käydään kuitenkin siitä, onko näillä viljellyillä morelilla sama laatu ja maku kuin luonnossa kasvavilla. Koska luonnonvaraiset sienet ovat kausiluonteisia, hauraita, hauraita ja helposti pilaantuvia, ne voivat olla kalliita.