Girolles Séchées — Cueillette Sauvage (Cantharellus cibarius)

Girolles Séchées (Cantharellus cibarius) — cueillies sauvages dans des habitats forestiers européens et séchées à basse température pour préserver leur couleur dorée distinctive, leur arôme floral et leur saveur délicate. 100% girolles entières — sans additifs, sans conservateurs.

Cantharellus cibarius (la girolle dorée) est l'un des champignons comestibles les plus prisés de la cuisine européenne. Elle pousse en symbiose avec les chênes, hêtres, pins et épicéas dans des sols forestiers propres et non perturbés — elle ne peut pas être cultivée commercialement, ce qui la rend strictement saisonnière et sauvage.

Profil gustatif : Délicat, légèrement fruité et subtilement poivré avec un caractère riche et beurré. L'une des saveurs de champignons sauvages les plus nuancées et complexes.

Usages culinaires :

• Réhydrater d'abord — tremper dans de l'eau tiède 15–20 minutes. Réserver le liquide de trempage pour les sauces et risottos.
• Poêler au beurre — la préparation classique avec échalotes, ail et thym frais.
• Pâtes et risotto — incorporer les girolles réhydratées dans des pâtes à la crème ou le risotto.
• Omelettes et œufs — l'un des meilleurs mariages de la cuisine européenne.
• Sauces — déglacer au vin blanc, ajouter la crème et réduire.
• Soupes — ajouter aux soupes de champignons des bois pour une note forestière premium.

Conservation : Conserver scellé dans un endroit frais et sec. Jusqu'à 12 mois de durée de conservation.

Disponible en 100g et 500g. Livraison mondiale depuis l'UE.