Crinière de Lion Séchée — Cueillette Sauvage (Hericium erinaceus)
Crinière de Lion Séchée — Cueillette Sauvage (Hericium erinaceus)
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Crinière de Lion Séchée (Hericium erinaceus) — cueillie sauvage et cultivée dans les Carpates d'Ukraine. Séchée à basse température à 40–50°C. 100% corps fructifère — sans mycélium sur grain, sans charges, sans additifs.
Hericium erinaceus est l'un des champignons les plus distinctifs des forêts européennes et asiatiques, immédiatement reconnaissable à ses épines blanches en cascade. Il pousse sur les feuillus et possède une saveur douce et délicate — souvent comparée aux fruits de mer — ce qui en fait l'un des rares champignons fonctionnels véritablement culinaires.
Détails du produit :
- 100% corps fructifère de Hericium erinaceus — sans mycélium, sans substrat de grain, sans charges
- Cueilli sauvage et cultivé dans les Carpates ukrainiennes
- Séché à basse température à 40–50°C
- Contient des héricénones et des érinacines — composés uniques à Hericium erinaceus, présents uniquement dans le corps fructifère
- Lot testé en laboratoire
- Disponible en 100g, 250g, 500g et 1kg
Usage culinaire : La Crinière de Lion séchée se réhydrate parfaitement. Tremper dans de l'eau tiède 15–20 minutes, essorer doucement et trancher. Faire sauter au beurre ou à l'huile — elle développe une texture dorée et légèrement charnue. Excellente dans les sautés, pâtes, risottos et soupes.
En thé : Faire mijoter 5–10g dans de l'eau pendant 20 minutes. Le thé obtenu est doux et légèrement sucré.
Conservation : Conserver scellé dans un endroit frais et sec. Jusqu'à 12 mois de durée de conservation.
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