Kantareller är en uppskattad vild svamp, lätt igenkänd på sin gyllene färg, vågiga hattar och rika arom. Kända för sin delikata, lätt fruktiga smak med milda peppriga toner, ger de en gourmetprägel till både vardagliga måltider och specialrätter.
Även om individuella reaktioner, precis som med alla livsmedel, kan variera, anses kantareller allmänt vara säkra att äta när de rengörs och tillagas ordentligt. De är älskade inte bara för sin smak, utan också för hur de lyfter:
Krämig pasta och risotto
Såser och gravies
Omeletter, quicher och salta pajer
Enkla rätter sauterade med smör, vitlök och örter
Perfekt för svampentusiaster, hemmakockar och kockar som vill ge autentisk skogskaraktär till tallriken.
