Morels är en svamp som ser distinkt ut med en konformad mössa och en svampliknande struktur. De växer vanligtvis mellan två och fyra tum höga. Kepsarna står upprätt och varierar i färg från blek krämfärgad till nästan svart med en väldefinierad urkärnad textur. Moreller är ihåliga och har en vit till blek krämfärgad stjälk. De behöver rengöras, men annars kräver de väldigt lite förberedelser före tillagning och är bäst när de bara grillas eller sauteras. Dessa svampar finns oftast i och runt skogsområden i hela Nordamerika (särskilt öster om slätterna upp till de stora sjöarna) och Europa. De växer oftast runt ask-, asp-, alm-, ek- och tulpanträd; stående döda träd är också bra ställen att titta på. Morellsvamp är extremt svår att odla, även om forskning om att odla dem har ägt rum vid Michigan State University. Det finns också försök i Kina att odla murklor. Det finns dock en debatt om huruvida dessa odlade murklor har samma kvalitet och smak som de som växer i naturen. Eftersom vilda svampar är säsongsbetonade, föda, ömtåliga och mycket lättfördärvliga, kan de vara dyra.
