Kuivatut Kantarellit — Villisti Kerätyt (Cantharellus cibarius)

Kuivatut Kantarellit (Cantharellus cibarius) — villisti kerätty eurooppalaisista metsäelinympäristöistä ja kuivattu matalassa lämpötilassa niiden tunnusomaisen kultaisen värin, kukkaisen aromin ja herkän maun säilyttämiseksi. 100% kokonaiset kantarellit — ei lisäaineita, ei säilöntäaineita.

Cantharellus cibarius (kultakantarelli) on yksi eurooppalaisen keittiön arvostetuimmista ruokasienistä. Se kasvaa symbioosissa tammien, pyökkien, mäntyjen ja kuusien kanssa puhtaissa, häiriintymättömissä metsämaissa — sitä ei voida kaupallisesti viljellä, mikä tekee siitä tiukasti kausisieniä ja villisti kerättyä.

Makuprofiili: Herkkä, lievästi hedelmäinen ja hienovaraisesti pippurinen rikkaalla, voisen luonteella. Yksi vivahteikkaimmista ja monimutkaisimmista villiensienien mauista.

Kulinaarinen käyttö:

• Rehydratointi ensin — liota lämpimässä vedessä 15–20 minuuttia. Säilytä liotusnesteestä kastikkeisiin ja risottoihin.
• Paistaminen voissa — klassinen valmistustapa salottisipulin, valkosipulin ja tuoreen timjamin kanssa.
• Pasta ja risotto — taita rehydratoituja kantarelleja kermapastan joukkoon tai sekoita risottoon.
• Omeletti ja munat — yksi eurooppalaisen keittiön parhaimmista yhdistelmistä.
• Kastikkeet — poista paistinpannulta valkoisella viinillä, lisää kermaa ja keitä kokoon.
• Keitot — lisää metsäsienikeittoihin premium-metsäsienen aromia varten.

Säilytys: Säilytä suljettuna viileässä ja kuivassa paikassa. Jopa 12 kuukauden säilyvyys.

Saatavilla 100g ja 500g. Toimitus maailmanlaajuisesti EU:sta.