Kuivatut Shiitake-Sienet — Luomu (50g ja 100g)

Luomu Kuivatut Shiitake-Sienet (Lentinula edodes) — kokonaisia kuivattuja shiitake-lakkeja, matalassa lämpötilassa kuivattuja syvän umami-maun ja mehevän rakenteen säilyttämiseksi. Luomusertifioitu. Ei lisäaineita, ei säilöntäaineita.

Shiitake on yksi maailman käytetyimmistä ruoanlaittosienistä, arvostettu rikkaasta, täyteläisestä mausta — umami-luonteesta, joka tekee siitä itäaasialaisen keittiön perustuotteen ja yhä useammin myös länsimaisen keittiön suosikin. Kuivatut shiitaket tiivistävät tätä makua entisestään verrattuna tuoreeseen sieneen, mikä tekee niistä ruokakomeron perustarvikkeen liemiin, fondeihin ja hitaasti kypsennettyihin ruokiin.

Makuprofiili: Syvä, täyteläinen ja mehevä, selkeällä umami-sävyllä. Kuivausprosessi tiivistää makua verrattuna tuoreeseen shiitakeen, ja liotusneste itsessään muuttuu maukkaaksi liemipohjaksi.

Käyttö keittiössä:

• Liota ensin — liota lämpimässä vedessä 20–30 minuuttia ennen kypsennystä. Säästä liotusneste; se toimii erinomaisena pohjana liemille ja kastikkeille.
• Liemet ja fondit — klassinen pohja misokeitolle, ramenille ja muille itäaasialaisille liemille.
• Wokkiruoat — viipaloi liotetut lakit ja paista wokissa vihannesten, valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
• Haudutukset ja padat — lisää hitaasti kypsennettyihin ruokiin syvyyttä; rakenne kestää hyvin pitkää kypsennystä.
• Kastikkeet — hienonna ja lisää kastikkeisiin umami-tehosteeksi.
• Jauhettuna — jauha kuivatut lakit mausteeksi keittoihin ja marinointeihin.

Säilytys: Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa kosteudelta ja suoralta auringonvalolta.

Saatavilla 50g ja 100g. Maailmanlaajuinen toimitus EU:sta seurannalla.