「ムッシモール抽出物」の表示：購入者が確認できること、できないこと

「ムッシモール抽出物」という表示からわかるのは販売者の主張であり、製品の中身ではありません。強さや純度、イボテン酸の含有量を購入者が自分で確認することは、通常できません。2024年、FDAはベニテングタケ（Amanita muscaria）とムッシモールは食品用途として安全ではないとの見解を示し、「キノコ」菓子に関連した集団健康被害では、製品に表示されていない薬物が含まれていたことが明らかになりました。

「ムッシモール抽出物」として何が売られているのか

この言葉が指す製品はさまざまです。乾燥させたキノコの粉末をカプセルに詰めたものもあります。キノコを水やアルコールに浸して作る液体抽出物もあります。さらに、一定量のムッシモールを含むとうたうグミやチョコレートもあります。

イボテン酸をムッシモールに変換する加工を施したとうたう製品もあります。この化学反応自体は実際に起こるものです。ベニテングタケの研究では、乾燥や保存によって二つの化合物の比率が変化することが確認されています(Tsunoda et al., Journal of the Food Hygienic Society of Japan, 1993)。ただし、変換の程度は条件によって異なり、「脱炭酸済み」という表示だけでは、どこまで変換が進んだのかはわかりません。

比率が重要なのは、二つの化合物が正反対の作用を持つためです。イボテン酸はグルタミン酸受容体を介して神経細胞を興奮させ、ムッシモールはGABA-A受容体を介して神経細胞を抑制します(Michelot & Melendez-Howell, Mycological Research, 2003)。ムッシモールの数値が同じ二つの製品でも、作用が異なる可能性があります。

販売者は抽出物を「フルスペクトラム」「単離」「純粋」などと表現することもあります。しかし、これらの言葉にはいずれも規制上の定義がありません。また、ムッシモールは実験室で合成することもでき、その化合物がそもそもキノコ由来なのかどうかが表示に書かれていない場合もあります。

2024年にFDAは何を示したのか

2024年9月付の科学メモランダムで、FDAの食品添加物安全室（Office of Food Additive Safety）は、ベニテングタケとその成分であるムッシモール、イボテン酸、ムスカリンを評価しました(FDA科学メモランダム、2024年)。

その結論は、これらを食品に使用することは、一般に安全と認められる（GRAS）ための基準を満たさないというものでした。FDAは、安全性データが不十分であること、そして摂取が有害となる可能性を示す情報があることを理由に挙げています。

購入者にとって、これは具体的な意味を持ちます。米国では、食べたり飲んだりする「ムッシモール抽出物」に、食品原料として認められた安全性の位置づけはありません。睡眠をうたう宣伝文句があっても、それは変わりません。Amanita Storeが摂取用のベニテングタケを販売していないのも、このためです。

Diamond Shruumzの集団健康被害で明らかになったこと

2024年、米国の保健当局は、Diamond Shruumzブランドのチョコレートバー、コーン、グミに関連する重い健康被害を調査しました。2024年10月末までに、FDAは34州で180件の健康被害、73件の入院、そして関連の可能性がある3件の死亡を確認しています(FDA, 2024)。

検査の結果、事態はより複雑であることがわかりました。FDAによると、ムッシモールはすべての製品から検出されたわけではなく、すべての症状を説明できるものでもありませんでした。サンプルからは、規制物質であるシロシン、処方薬のプレガバリン、カバラクトンなど、ほかの化合物も検出されました。

この教訓は一つのブランドにとどまりません。パッケージに一つの成分しか記載されていなくても、実際にはほかの成分が複数含まれ、その中には表示されていない医薬品が含まれていることもあります。製品を手にした購入者には、それを見分ける方法がありません。

FDAは2024年11月に調査を終了し、事後対応へと移行しました。この事例は、このカテゴリーの製品表示を額面どおりに受け取れない理由をよく示しています。

分析証明書で実際に何が証明できるのか

分析証明書（COA）とは、あるサンプルについての検査機関の報告書です。質の高いものは役に立ちますが、それにも限界があります。COAを判断材料にする前に、次の点を確認するとよいでしょう。

• 検査機関は独立しており、認定を受けていますか？販売者自身の施設による報告書は、根拠としては弱くなります。
• お手元の製品のロットと一致していますか？別のロットのCOAは、いま手にしているボトルについてほとんど何も教えてくれません。
• 両方の化合物が報告されていますか？イボテン酸の数値がなくムッシモールの数値だけでは、化学的な情報の半分が抜け落ちています。
• ほかに何が検査されていますか？ほとんどのCOAは、限られた数の分析項目しか調べていません。誰も調べなかった物質が含まれていないことまでは示せません。
• 報告書の真偽を確認できますか？信頼できる検査機関では、報告書番号を直接照会できるようになっています。

完璧なCOAであっても、その製品が摂取して安全であることや、睡眠に効果があることを意味するわけではありません。COAが示すのは、一つのサンプルから何が検出されたかだけです。Amanita製品について分析証明書から何がわかるかについてはガイド記事でさらに詳しく解説しており、表示の言葉づかいについては「プレミアム」や「グレードA」が規制上の用語ではない理由を説明した記事で取り上げています。

重要：この記事は教育を目的とした内容であり、医学的な助言ではありません。ベニテングタケには毒性があり、Amanita Storeは摂取用として販売していません。不眠が続く場合は医師の診察を受けてください。ご自身やほかの人に、嘔吐、錯乱、けいれん、呼びかけへの無反応などの中毒症状が見られる場合は、直ちに救急通報するか、地域の中毒情報センターに連絡してください。

よくある質問

ムッシモール抽出物は摂取しても安全ですか？

安全性の基準は存在しません。2024年、FDAはベニテングタケ、その抽出物、およびムッシモールは食品への使用について一般に安全とは認められないと結論づけました。

表示されているムッシモールの量は信用できますか？

表示だけでは信用できません。独立した検査機関によるロット一致の報告書がなければ数値を確認できず、報告書があったとしても対象は一つのサンプルにすぎません。

なぜイボテン酸の含有量が重要なのですか？

イボテン酸は興奮性、ムッシモールは抑制性の作用を持つため、ムッシモールの数値が同じ二つの製品でも、イボテン酸の量が違えば異なる可能性があります。

Diamond Shruumzでは何が起きたのですか？

同社の製品は、2024年に180件の健康被害と73件の入院に関連づけられました。FDAの検査では、シロシンやプレガバリンなど表示されていない化合物が見つかり、ムッシモールはすべての製品に含まれていたわけではありませんでした。

分析証明書があれば、その製品は睡眠に役立つということですか？

いいえ。証明書は、検査機関がサンプルから何を検出したかを示すものです。摂取時の安全性や睡眠への効果については何も示していません。