Amanita Storeについて
ウクライナ・カルパティア山脈産の野生キノコ
Amanita Storeは2019年にヴィクトルによって設立されました。彼はウクライナ・カルパティア山脈全域の採集者と直接協力し、ベニテングタケ(Amanita muscaria)、チャーガ、ヤマブシタケ、レイシ、冬虫夏草(Cordyceps militaris)をはじめ十数種類以上の野生キノコの調達、乾燥、発送を行っています。Amanita Storeはウクライナ・リヴィウを拠点とする個人事業として運営され、EUから世界中へ発送しています。
創業者について
ヴィクトルは2019年に野生キノコを直接扱う仕事を始め、まずウクライナ・カルパティア山脈とその周辺での実地経験を通じて学び、その後、品質、トレーサビリティ、配送の信頼性、責任ある情報発信のバランスを取る必要がある事業を築く中で実践的な知識を身に付けていきました。
彼の経験は特にベニテングタケ(Amanita muscaria)や他の機能性キノコに根ざしており、種の同定、乾燥条件、調達の規律、バッチの一貫性が重要になります。長年にわたり、生息環境、季節ごとの変化、収穫後の処理、そして生の形状・抽出物の種類・ラベル表示の違いについて研究してきました。キノコを、民間伝承、個人の経験、そして現代の科学的知見が交差する分野として捉えつつも、それらを混同すべきではないと考えています。
現在ヴィクトルは、Amanita Storeの創業者、バイヤー、編集責任者、そして日々の顧客対応窓口を務め、ウクライナ・リヴィウを拠点に活動しています。
調達と加工について
- 栽培ではなく天然採取 — すべてのキノコは、ヨーロッパで最も生物多様性が高く、人手の入っていない森林地域のひとつであるカルパティアの森で、経験豊富な地元の採集者によって最盛期に手摘みされています。
- 子実体を丸ごと使用 — 穀物で培養した菌糸体は一切使用しません。増量剤や結合剤も不使用です。
- 低温乾燥 — 40～50°Cで乾燥させ、天然成分、色、香りを保持します。
- 品質チェック済みバッチ — 各バッチは発送前に品質を確認しています。
- 小ロット生産 — 各バッチは品質を牺牲にして規模を拡大するのではなく、個別に丁寧に取り扱われています。
お客様がAmanita Storeを選ぶ理由
- 2019年創業、ウクライナ・リヴィウを拠点に — ウクライナ・カルパティア山脈で活動
- 乾燥キノコ、カプセル、チンキ、パウダー、ブレンドなど枖45点以上の商品を展開
- 追跡可能な配送でEUから世界中へ発送
- 11言語に対応し、ヨーロッパ、英国をはじめ世界中のお客様にサービスを提供
- 創業者による直接サポート — 実際の質問に、商品を調達している本人が回答
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