ヤマブシタケと記憶力：ヒト試験で実際にわかったこと

いくつかの小規模なヒト試験から、ヤマブシタケ（Hericium erinaceus）が軽度認知障害のある高齢者の認知機能スクリーニング検査の点数をわずかに高める可能性が示唆されています。ただし、試験はいずれも短期間で、参加者はそれぞれ数十人程度にとどまり、使われた製品もばらばらです。ヤマブシタケが認知症を予防または治療することを示した試験はありません。

広告ではよく、ヤマブシタケが「記憶力と集中力を高める」とうたわれています。この記事では、その主張の根拠となるヒト試験だけを取り上げ、一つずつ見ていきます。

誰もが引用する試験：Mori et al. 2009

最もよく知られている研究は日本で行われたものです（Mori et al., Phytotherapy Research, 2009）。二重盲検・プラセボ対照試験でした。

• 対象：軽度認知障害と診断された50〜80歳の日本人男女30人で、15人ずつ2群に分けられました。
• 内容：乾燥させたヤマブシタケの子実体粉末の錠剤です。試験での用量は1日3 g（250 mgの錠剤4錠を1日3回）でした。
• 期間：16週間の服用後、錠剤を飲まない4週間の追跡期間が設けられました。
• 結果：ヤマブシタケ群は、8週目、12週目、16週目に日本の認知症スクリーニング尺度でプラセボ群より高い点数を示しました。服用中止から4週間後には、点数は有意に低下しました。

注意すべき点が二つあります。第一に、1群15人というのは非常に少人数です。第二に、論文の所属欄によると、筆頭著者はキノコ企業の研究所に勤務していました。それで結果が誤りになるわけではありませんが、独立した追試を求める理由にはなります。

その後の試験では何がわかったのでしょうか？

Saitsu et al. 2019。子実体サプリメントを用いた12週間のプラセボ対照試験で、3種類の認知機能検査が使われました。効果が見られたのはそのうち1つ、ミニメンタルステート検査（MMSE）だけでした。残る2つの記憶検査では効果は見られませんでした（Saitsu et al., Biomedical Research, 2019）。

Li et al. 2020。台湾で行われたこのパイロット試験には、軽度のアルツハイマー病の人が参加しました。使われたのは別の製品で、エリナシンAを強化した菌糸体を350 mgのカプセルで1日3粒、49週間摂取するものでした。服用群はMMSEで改善した一方、プラセボ群は別のスクリーニング検査で低下しました。参加者のうち4人が胃の不快感、吐き気、発疹のため脱落しました（Li et al., Frontiers in Aging Neuroscience, 2020）。著者のうち数人は台湾のバイオテクノロジー企業、Grape King Bioの社員でした。

Docherty et al. 2023。英国のこのパイロット試験は、高齢者ではなく健康な成人を対象としていました。18〜45歳の参加者41人が、1日1.8 gまたはプラセボを28日間摂取しました。単回摂取の後、ヤマブシタケ群は注意力課題の一つ（ストループ検査）で反応が速くなりました。28日間を通じて、自己申告のストレスが低下する傾向が見られましたが、統計的有意差には達しませんでした。著者らは効果なしの結果や一部の否定的な結果も報告し、慎重な解釈を求めています（Docherty et al., Nutrients, 2023）。

2025年のシステマティックレビューでは、ランダム化試験1件とパイロット試験1件のMMSEの結果が統合されました。統合した改善幅は、30点満点の検査で約1.2点でした（Menon et al., Frontiers in Nutrition, 2025）。

なぜこれらの結果は慎重に読むべきなのでしょうか？

• サンプルが小さい。どの試験も参加者は数十人で、数百人規模ではありません。小規模な試験は効果を過大に見積もりがちです。
• 製品が異なる。子実体粉末とエリナシン強化菌糸体は同じ素材ではありません。一方の結果をもう一方に当てはめることはできません。この点は、ヤマブシタケの認知機能に関するより幅広い主張を扱った記事で詳しく解説しています。
• 診断ではなくスクリーニングの道具。MMSEなどの尺度は短時間で行うスクリーニング検査です。1点の変化は、日常生活で実感できる違いと同じではありません。
• 効果は続かない可能性がある。Moriの試験では、服用をやめると点数が下がりました。
• 企業の関与。4件の試験のうち2件では、製造企業に雇用された著者が含まれていました。
• 健康な人の場合。若く健康な成人を対象とした唯一の試験では、反応時間が1つ速くなった以外にほとんど変化は見られませんでした。

簡単に言えば、ヒトでのエビデンスは、より大規模な試験を行う価値がある程度には有望です。しかし、ヤマブシタケを記憶力を高めることが証明された食品と呼べるほど強いものではありません。

安全性、副作用、医師に相談すべきとき

ヤマブシタケは広く食べられている食用キノコで、上記の試験で報告された問題はわずかでした。報告されている副作用には胃の不快感、頭痛、アレルギー反応があり（Menon et al., 2025）、Liの試験では吐き気と発疹のために脱落した参加者がいました。

• キノコアレルギー。ほかのキノコで反応が出たことがある場合は避けてください。
• 服用中の薬。相互作用に関するデータは非常に限られています。薬を常用している場合、特に血液凝固、糖尿病、認知症の薬を服用している場合は、まず医師または薬剤師に相談してください。
• 妊娠中・授乳中。サプリメントとしての量についての安全性データはありません。避けてください。
• 記憶の変化。新たに物忘れが出てきた場合は、医療機関での確認が必要です。ビタミンB12欠乏、甲状腺の問題、うつ病、薬の副作用といった原因は治療が可能で、サプリメントに頼るとその診断が遅れるおそれがあります。

キノコそのものを試してみたい方には、当店の乾燥ヤマブシタケ子実体があります。子実体を用いた試験の素材に近い、丸ごとの食品の形ですが、記憶力を改善するとは一切うたっていません。キノコ製品の選び方については、キノコサプリメントのチェックリストをご覧ください。神経の絶縁層に関する前臨床研究については、ヤマブシタケとミエリンをご覧ください。

よくある質問

ヤマブシタケは記憶力を改善しますか？

軽度認知障害のある高齢者を対象としたいくつかの小規模な試験で、スクリーニング検査の点数にわずかな改善が見られました。エビデンスは予備的なもので、ヤマブシタケが認知症を予防または治療することを示すものではありません。

2009年のMoriの試験ではどのくらいの用量が使われましたか？

参加者は乾燥ヤマブシタケ粉末の250 mg錠剤4錠を1日3回、1日あたり約3 gを16週間摂取しました。これは試験での事実であり、推奨用量ではありません。

ヤマブシタケは健康な若い成人にも効果がありますか？

これを調べたのは小規模なパイロット試験1件だけです。単回摂取後に注意力課題の一つで成績が速くなり、28日後にはストレスが低下する有意ではない傾向が見られました。

服用をやめた後も効果は続きますか？

2009年のMoriの試験では、参加者がヤマブシタケの摂取をやめてから4週間後に、認知機能の点数が有意に低下しました。

ヤマブシタケは安全ですか？

一般的な食用キノコで、試験で報告された問題はわずかですが、胃の不快感、頭痛、吐き気、発疹、アレルギーといった副作用が報告されています。薬を服用している方や妊娠中の方は、まず医師に相談してください。

この記事は教育目的のみのものであり、医学的助言ではありません。特に薬を服用している方、持病のある方、妊娠中または授乳中の方は、医師や薬剤師への相談に代わるものではありません。