Gedroogde Leeuwenmanen — Wildgeplukt (Hericium erinaceus)

Gedroogde Leeuwenmanen (Hericium erinaceus) — wild geplukt en geteeld in de Karpaten van Oekraïne. Gedroogd op lage temperatuur bij 40–50°C. 100% vruchtlichaam — geen mycélium op graan, geen vulmiddelen, geen additieven.

Hericium erinaceus is een van de meest onderscheidende paddenstoelen in Europese en Aziatische bossen, onmiddellijk herkenbaar aan zijn afhangende witte stekels. Het groeit op loofbomen en heeft een milde, delicate smaak — vaak vergeleken met zeevruchten — waardoor het een van de weinige echt culinaire functionele paddenstoelen is.

Productdetails:

• 100% Hericium erinaceus vruchtlichaam — geen mycélium, geen graansubstraat, geen vulmiddelen
• Wild geplukt en geteeld in de Oekraïense Karpaten
• Gedroogd op lage temperatuur bij 40–50°C
• Bevat hericenonen en erinacinen — verbindingen uniek voor Hericium erinaceus, alleen aanwezig in het vruchtlichaam
• Labgetest lot
• Beschikbaar in 100g, 250g, 500g en 1kg

Culinair gebruik: Gedroogde Leeuwenmanen rehydrateren prachtig. Weken in warm water gedurende 15–20 minuten, voorzichtig uitknijpen en snijden. Sauteren in boter of olie — ontwikkelt een gouden, licht vlezig textuur. Uitstekend in roerbakgerechten, pasta, risotto en soepen.

Als thee: 5–10g gedurende 20 minuten laten sudderen in water. De thee is mild en licht zoet.

Opslag: Verzegeld bewaren op koele, droge plaats. Tot 12 maanden houdbaar.

Wereldwijde verzending vanuit de EU.