Finferli Secchi — Raccolta Selvatica (Cantharellus cibarius)

Finferli Secchi (Cantharellus cibarius) — raccolti selvatici in habitat forestali europei e essiccati a bassa temperatura per preservare il loro colore dorato distintivo, l'aroma floreale e il sapore delicato. 100% finferli interi — senza additivi, senza conservanti.

Cantharellus cibarius (il finferlo dorato) è uno dei funghi commestibili più pregiati della cucina europea. Cresce in simbiosi con querce, faggi, pini e abeti in terreni forestali puliti e indisturbati — non può essere coltivato commercialmente, il che lo rende strettamente stagionale e selvatico.

Profilo gustativo: Delicato, leggermente fruttato e vagamente pepato con carattere ricco e burroso. Uno dei sapori di funghi selvatici più sfumati e complessi.

Usi culinari:

• Reidratare prima — immergere in acqua tiepida 15–20 minuti. Conservare il liquido di ammollo per salse e risotti.
• Saltare nel burro — la preparazione classica con scalogno, aglio e timo fresco.
• Pasta e risotto — incorporare i finferli reidratati nella pasta alla crema o nel risotto.
• Frittate e uova — uno degli abbinamenti più raffinati della cucina europea.
• Salse — sfumare con vino bianco, aggiungere panna e ridurre.
• Zuppe — aggiungere a zuppe di funghi di bosco per una nota premium.

Conservazione: Conservare sigillato in luogo fresco e asciutto. Fino a 12 mesi di shelf life.

Disponibile in 100g e 500g. Spedizione mondiale dall'UE.