乾燥ヤマブシタケ — 野生採取 (Hericium erinaceus)

乾燥ライオンズメイン (Hericium erinaceus) — ウクライナ・カルパティアで野生採取・栽培。40〜50°C低温乾燥。子実体100% — 菌糸体なし、充填剤なし、添加物なし。

Hericium erinaceus はヨーロッパやアジアの森林で最も特徴的なきのこの一つで、白い鍾乳石状のトゲがシシの鬣のように垂れ下がることで一目でわかります。広葉樹に生育し、マイルドで繊細な風味はシーフードに例えられることが多く、真に料理に使える機能性きのこの一つです。

製品詳細：

• Hericium erinaceus 子実体100% — 菌糸体なし、穀物基質なし、充填剤なし
• ウクライナ・カルパティア野生採取・栽培
• 40〜50°C低温乾燥
• ヘリセノンとエリナシン含有 — Hericium erinaceus 固有の化合物、子実体にのみ存在
• バッチ検査済
• 100g、250g、500g、1kg

料理での使い方：乾燥ライオンズメインは見事に戻ります。ぬるま湯に15〜20分浸し、軽く絞ってスライス。バターや油でソテーすると黄金色のやや肉感のある食感に。炒め物、パスタ、リゾット、スープに最適。

お茶として：5〜10gを水で20分間煮出す。マイルドでほんのり甘いクリーンな味わいのお茶に。

保管：密封して涼しく乾燥した場所で保管。最長12ヶ月保存可能。

EUから世界中に発送。