Tørkede Kantareller (Cantharellus cibarius) — villplukket fra europeiske skogsmiljøer og lavtemperaturtørket for å bevare den karakteristiske gylne fargen, blomsterlige aromaen og delikate smaken. 100% hele kantareller — ingen tilsetningsstoffer, ingen konserveringsmidler.
Cantharellus cibarius (den gyldne kantarellen) er en av de mest ettertraktede matsopp i europeisk mat. Den vokser i symbiose med eik, bøk, furu og gran i rene, uforstyrrede skogsmark — den kan ikke dyrkes kommersielt, noe som gjør den strengt sesongbetont og villplukket.
Smaksprofil: Delikat, lett fruktaktig og svakt pepret med rik, smøraktig karakter. En av de mest nyanserte og komplekse vill soppsmaker.
Kulinarisk bruk:
Rehydrer først — bløtlegg i varmt vann 15–20 minutter. Behold bløtleggingsvæsken til sauser og risottoer.
Sautér i smør — den klassiske tilberedningen med sjalottløk, hvitløk og frisk timian.
Pasta og risotto — brett rehydrerte kantareller inn i kremete pasta eller rør inn i risotto.
Omeletter og egg — en av de fineste kombinasjonene i europeisk mat.
Sauser — deglaser med hvitvin, tilsett fløte og reduser.
Supper — tilsett i skogssoppsupper for en premium skogssmak.
Oppbevaring: Oppbevar forseglet på kjølig, tørt sted. Holdbar i opptil 12 måneder.
Tilgjengelig i 100g og 500g. Verdensomspennende levering fra EU.
