Tørket Løvemane (Hericium erinaceus) — villplukket og dyrket i Karpatene i Ukraina. Lavtemperaturtørket ved 40–50°C. 100% fruktlegeme — ingen mycel på korn, ingen fyllstoffer, ingen tilsetningsstoffer.
Hericium erinaceus er en av de mest karakteristiske soppene i europeiske og asiatiske skoger, umiddelbart gjenkjennelig på sine hengende hvite pigger. Den vokser på løvtrær og har en mild, delikat smak — ofte sammenlignet med sjømat — noe som gjør den til en av de få virkelig kulinariske funksjonelle soppene.
Produktdetaljer:
100% Hericium erinaceus fruktlegeme — ingen mycel, ingen kornsubstrat, ingen fyllstoffer
Villplukket og dyrket i ukrainske Karpater
Lavtemperaturtørket ved 40–50°C
Inneholder hericenoner og erinaciner — forbindelser unike for Hericium erinaceus, kun i fruktlegemet
Labb-testet parti
Tilgjengelig i 100g, 250g, 500g og 1kg
Kulinarisk bruk: Tørket Løvemane rehydrerer vakkert. Bløtlegg i varmt vann i 15–20 minutter, press forsiktig og skjær. Sautér i smør eller olje — utvikler en gyllen, lett kjøttaktig tekstur. Utmerket i wokretter, pasta, risotto og supper.
Som te: La 5–10g småkoke i vann i 20 minutter. Teen er mild og lett søt.
Oppbevaring: Oppbevar forseglet på kjølig, tørt sted. Holdbar i opptil 12 måneder.
