Setas Shiitake Deshidratadas — Ecológicas (50g y 100g)

Setas Shiitake Deshidratadas Ecológicas (Lentinula edodes) — sombreros enteros de shiitake deshidratados a baja temperatura para preservar su profundo sabor umami y textura carnosa. Certificadas ecológicas. Sin aditivos, sin conservantes.

El shiitake es una de las setas culinarias más utilizadas del mundo, apreciada por su profundidad sabrosa — el carácter umami que la convierte en un básico de la cocina asiática oriental y, cada vez más, de la cocina occidental. Las shiitake deshidratadas concentran aún más ese sabor que la seta fresca, convirtiéndolas en un imprescindible de despensa para caldos, fondos y guisos lentos.

Perfil de sabor: Profundo, sabroso y carnoso, con una marcada nota umami. El proceso de deshidratación intensifica el sabor respecto a la shiitake fresca, y el líquido de remojo se convierte en una base de caldo sabrosa.

Usos culinarios:

• Rehidratar primero — remojar en agua tibia 20–30 minutos antes de cocinar. Reserva el líquido de remojo; es una excelente base para caldos y salsas.
• Caldos y fondos — una base clásica para sopa de miso, ramen y otros caldos asiáticos.
• Salteados — cortar en láminas los sombreros rehidratados y saltear con verduras, ajo y jengibre.
• Guisos y estofados — añadir a platos de cocción lenta para más profundidad; la textura aguanta bien la cocción prolongada.
• Salsas y jugos — picar finamente y añadir a salsas para un toque umami.
• Molidas en polvo — moler los sombreros secos para obtener un condimento para sopas y adobos.

Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz directa.

Disponible en 50g y 100g. Envío mundial desde la UE con seguimiento.