Cogumelos Shiitake Desidratados — Biológicos (50g e 100g)
Cogumelos Shiitake Desidratados — Biológicos (50g e 100g)
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Cogumelos Shiitake Desidratados Biológicos (Lentinula edodes) — chapéus inteiros de shiitake desidratados a baixa temperatura para preservar o seu sabor umami profundo e textura suculenta. Certificados biológicos. Sem aditivos, sem conservantes.
O shiitake é um dos cogumelos culinários mais utilizados no mundo, apreciado pela sua profundidade saborosa e intensa — o carácter umami que o torna um alimento básico da cozinha do leste asiático e, cada vez mais, da cozinha ocidental. Os shiitake desidratados concentram ainda mais esse sabor do que o cogumelo fresco, tornando-os um essencial de despensa para caldos, fundos e pratos de cozedura lenta.
Perfil de sabor: Profundo, saboroso e suculento, com uma nota umami marcante. O processo de secagem intensifica o sabor em comparação com o shiitake fresco, e o próprio líquido de hidratação torna-se uma base de caldo saborosa.
Usos culinários:
- Reidratar primeiro — hidratar em água morna durante 20–30 minutos antes de cozinhar. Guarde o líquido de hidratação; é uma excelente base para caldos e molhos.
- Caldos e fundos — uma base clássica para sopa de missô, ramen e outros caldos asiáticos.
- Salteados — cortar os chapéus reidratados em fatias e saltear com legumes, alho e gengibre.
- Estufados e guisados — adicionar a pratos de cozedura lenta para maior profundidade; a textura aguenta bem a cozedura prolongada.
- Molhos — picar finamente e adicionar aos molhos para um toque umami.
- Moídos em pó — moer os chapéus secos para obter um tempero para sopas e marinadas.
Conservação: Manter em local fresco e seco, ao abrigo da humidade e da luz direta.
Disponível em 50g e 100g. Envio mundial a partir da UE com seguimento.
Perguntas sobre este produto
De onde enviam e quanto tempo demora a entrega?
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As encomendas enviadas para fora da UE, incluindo o Reino Unido, e as enviadas a partir da Ucrânia podem ter direitos aduaneiros, IVA de importação ou taxas de processamento no país de destino. Estes custos são pagos pelo comprador e não estão incluídos nos nossos preços.
Como devo guardá-lo?
Fechado na embalagem original, num local fresco, seco e escuro, fora do alcance de crianças e animais.
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